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HUEVO BENEDICTINO con BOLLINGER special cuvée en

HUEVO BENEDICTINO con BOLLINGER special cuvée en Rte TRIBECA en Sevilla.

RABO DE TORO al más puro estilo corfobés en el p

RABO DE TORO al más puro estilo corfobés en el patio más cordobés aún si cabe de Rte CASA PEPE DE LA JUDERÍA de la bella ciudad de Córdoba a tiro de piedra de su Mezquita que tiende su entresombra todo en su enrededor, enredando con su magia potagia a todo potaje que la circunda...haciendo que comas...historia!
Con vino tinto syrah de Córdoba DULAS del Lagar de la Salud.
Ver artículo en web fernandohuidobro.com
http://bit.ly/pepe-juderia

Desayuning at FER HOME SALT HOME a base de VIENA

Desayuning at FER HOME SALT HOME a base de VIENA con LOMO CON MORCILLA y AOVE koreineki de CORTIJO EL SOLANO BOBADILLA.

CASA PEPE DE LA JUDERÍA de Córdoba. Un resta que

CASA PEPE DE LA JUDERÍA de Córdoba. Un resta que te mima con su "agustez", que te acoge con su calidez, te cuida con su hidalguez y te da de comer con su savoir faire.
Para muestra...un CONSOMÉ DE RABO DE TORO CON AMONTILLADO...de Montilla...y olé.
Y sus cuadros y esculturas de Aurelio Teno y demás...
Y su detalle de este plato para nuestra Academia Gracias mil!!

BRASAS AL COMPLETO en Asador ALMANSA en el centrísimo de Sevilla.
CHISTORRA de Navarra montaita en pan.
ANCHOA top de Cantabria encalomá en tosta con tomate de primera.
FOIE tostado y "caramelizado" por los calores de la parrilla.
RODABALLO del Cantábrico de piel gorda, oscura y colágeno pegao, abrasado con toda delicadeza al amor de la lumbre para tostarlo por fuera y dejar blanca su carne firme.
Apasionadas CARNES de VACUNO mayor con pimientos del piquillo, cortadas a machete al momento, atemperadas y emparrilladas en su justo punto.
Qué quieres que te diga, conciudadano? Míralo tú mismo!!...pero no te acerques demasiao que la pasión quema.

CULONES gordones o chipirones de cojones en Rte EL

CULONES gordones o chipirones de cojones en Rte EL YANTAR de Mezquitilla Caleta de Vélez Málaga.
Con Palo Cortado 25 de Pérez Barquero...keske este donjuan no se corta ni a palo limpio...si es que ya no se ke hasé con él!!!

FOIE GRASS francés cocinado A LA SAL envuelto en

FOIE GRASS francés cocinado A LA SAL envuelto en HOJA DE PLÁTANO con licuado de REMOLACHA y AMARETO de Pedro Giménez para su Rte TRIBECA en Sevilla. Un producto fetiche de la casa que a Perico le entusiasma y cuya cocinación domina, cambiándola a menudo. Su suma comprensión de la naturaleza del hígado de pato y su habilidad técnica hacen que la textura de su carne sea liviana erradicándole su "pesadez" y la saciedad que produce el foie cuando le falta calidad o cae en torpes manos.
Con PSI 2018.

SASHIMI DE BARRIGA de ATÚN salvaje de almadraba d

SASHIMI DE BARRIGA de ATÚN salvaje de almadraba de GADIRA y LANGOSTINOS DE SANLUCAR cocidos. Dos productos de bandera gaditana fáciles de llevar a la mesa para disfrutarlos en casa.

MORRO MELOSO DE BUEY de Rte TRIBECA guisado "al gu

MORRO MELOSO DE BUEY de Rte TRIBECA guisado "al gusto especiado de oriente"...hasta en la SOPA y sus soba-os gordos FIDEOS.

COCHINILLO ASADO al HORNO de A LOS 4 VIENTOS en La

COCHINILLO ASADO al HORNO de A LOS 4 VIENTOS en La Zarzuela cerca de Zahara de los Atunes...el otro resta de Juan "Castilleria" Valdés y de Rafael Trujillo.

GAMBITA DE DAMA BLANCA DE MÁLAGA y de DAMOSqueno

GAMBITA DE DAMA BLANCA DE MÁLAGA y de DAMOSquenosDAMOS Er-cha- nove! y muá pal YANTAR de Mezquitilla e eshá el rato...porque lo que son los dientes ya los estamos eshando pero pa fuera. Será de tanto comé y hablé comío...digo yo.
Con OLOROSO EL CERRO DE CALLEJUELA.

MOLLETITO con CHICHARRONES DE CÁI Y PANCETA en ca

MOLLETITO con CHICHARRONES DE CÁI Y PANCETA en caliente. Desayuning at FER HOME SALT HOME.

CARABINEROS rojos como chorizos, papas fritas amar

CARABINEROS rojos como chorizos, papas fritas amarillas, TRUFA negruzca como la tierra y HUEVOS blanquirojos como el athetico de los amores de mi conmilitón cocomensal míster Er-cha- no ve! yantando y cantando alalimón en Rte EL YANTAR de Mezquitilla Caleta de Vélez Málaga.
Con FINO CRIADERA /A de ALVEAR Montilla-Moriles.

¿Sargo o no sargo? Se pregunta de largo el actor

¿Sargo o no sargo? Se pregunta de largo el actor antes de cada función por aquello del miedo escénico...sin embargo ante este otro tipo de SARGO, de la Caleta de Vélez por encargo, Er-chanove, llevândose las manos a la cabeza, dijo con desembarco: "yo me cargo este sargo o no sargo de EL YANTAR...ni con amargo sobrecargo"....y así fue como nuestro amigo manilargo se zampó, tras muchas otras previas pitanzas, este gran sargo.

CARACOLES GUISADOS "A LOS 4 VIENTOS" de La Zarzuel

CARACOLES GUISADOS "A LOS 4 VIENTOS" de La Zarzuela. Un pasote de receta de Juan "Castilleria" Valdés que al sofrito le añade almendras dando un resultado gloricioso y glorioso.

APONIENTE y ÁNGEL LEÓN en el magazine del TIME

APONIENTE y ÁNGEL LEÓN en el magazine del TIME con el cereal marino llamado el ARROZ MARINO producto de enorme valor nutricional pleno de omega 3 que gracias a las investigaciones del equipo de Aponiente puede llegar a ser uno de los superalimentos del futuro. Todo ello recogido en más de 10 páginas en esta prestigiosa revista internacional. Enhorabuena!!!

Barruntadas como este PARGO CURAO con pincelada de

Barruntadas como este PARGO CURAO con pincelada de bilbaina se barruntan en BAR BARRUNTO de BARBATE...qué BARBARIDÁ...este Juan Víu...está BÁRBARO!!!

CARACOLES "A LOS 4 VIENTOS" de La Zarzuela de Juan

CARACOLES "A LOS 4 VIENTOS" de La Zarzuela de Juan "Castillería" Valdés y Rafael Trujillo guisados en salsa española con ALMENDRAS muy a la gaditana...gloria chupadeos y sonoro rechupeteo. Un lugar de guisos de primer orden...cocinando tradición casera gaditana.

Bastinasso de EQUIPASSO de SALA de BAR BARRUNTO BA

Bastinasso de EQUIPASSO de SALA de BAR BARRUNTO BARBATE: RAÚL, JUAN, NAVARRO e ISAAC más Bea que nos falta....profesionalidad y simpatía a raudales. Alto nivel de atención a tu servicio...más que un BAR, BARRUNTO ES UNA BARBARIDÁ BARBATEÑA.

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Castilla: El Cantar de los Yantares. Rte. Lera. Castroverde de Campos. Zamora.

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